Plante : Cicorium intybus

Partie utilisée : Racine

Chicorée issue de l'agriculture biologique

Sachet kraft de 100g

Origine: France

Marque : Le Comptoir de Véronique, produit de qualité, bio, traçabilité assurée.

Les parties utilisées sont les feuilles (avant la floraison) et plus fréquemment les racines.

C’est  une espèce de plantes herbacées vivaces de la famille des Astéracées. Elle est à l'origine de salades comme la barbe-de-capucin, les endives ou chicons ou les chicorées rouges italiennes, mais aussi des chicorées à café, etc.

Il faut prendre garde de ne pas confondre cette espèce cultivée avec l'espèce proche : la Chicorée endive (Cichorium endivia) qui donne les chicorées frisées et chicorées scaroles.

La chicorée Cichorium intybus est une plante robuste, plus ou moins pubescente, vivace, de 40 cm à 1 m de haut, très commune dans les prés, les champs incultes et au bord des chemins.

Sa tige est droite, striée et divisée en rameaux, ses feuilles sont profondement decoupées. Ses fleurs sont bleues violacées claire.

On utilise ses feuille et ses racines séchées ou en poudre.

Conseil d’utilisation : Pour une tasse, préparez les racines en décoction 5 min, à raison d'une petite cuillière à soupe par tasse.

La réglementation (N°432/2012 de la Commission Européenne et n°1924/2006 du Parlement européen) ne nous autorisant plus à citer les bienfaits de cette plante, nous vous invitons a consulter le site suivant : Chicorée